我們很多時(shí)候會(huì)把冷凍庫和冷藏庫定義為一個(gè)東西，其實(shí)他們之間存在著很大的區(qū)別，冷凍庫并不是冷藏庫同理冷藏庫也不是冷凍庫，因此希望大家能夠區(qū)分開來，那么 冷藏庫和冷凍庫之間的區(qū)別是什么呢？今天我們就來了解一下，在這里重慶制冷設(shè)備安裝公司國冰制冷為你推薦《【重慶國冰制冷設(shè)備】 平時(shí)怎么維護(hù)速凍庫？》。

在行業(yè)內(nèi)，根據(jù)產(chǎn)品的不同，我們通常將冷庫分為以下幾類：

一，保鮮庫

保鮮倉庫的溫度一般為0℃~5℃，主要用于保鮮，即長(zhǎng)期保持農(nóng)產(chǎn)品原有的質(zhì)量和新鮮度，盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏過程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)損失，保持新鮮質(zhì)量。這通常用于水果和蔬菜。目前的水果和蔬菜行業(yè)，集中種植，在運(yùn)輸、銷售等過程中，不可避免地使用冷庫來保持水果和蔬菜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。

二，冷藏庫

冷藏室的溫度一般為-15℃~-18℃。一般來說，食物會(huì)不定期地逐漸放入冷藏室。一段時(shí)間后，冷藏室的溫度達(dá)到-18℃，取貨不定期。對(duì)這一一段時(shí)間沒有具體要求。這是一個(gè)典型的冷藏室。例如，肉類和水產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度要求很高，以保持內(nèi)部不變質(zhì)。此外，在銷售過程中，應(yīng)不定期取出和儲(chǔ)存。一般來說，大型超市的冷藏室都是冷藏室。

三，冷凍庫

冷凍低溫倉庫的溫度一般為-22~-25。它使用各種制冷設(shè)備，即人工制冷，以保持一定的室內(nèi)低溫。冰淇淋、海鮮等許多食品需要在-25℃的倉庫溫度下儲(chǔ)存，以免變質(zhì)。如果冰淇淋儲(chǔ)存不到-25℃，其香味就會(huì)消失；海鮮食品的新鮮度和味道幾乎相同。低溫倉庫的特點(diǎn)是：不定期逐步將食品放入冷庫。一段時(shí)間后，冷庫的溫度達(dá)到-25℃。在此期間，沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝和技術(shù)要求。對(duì)冷庫的溫度有嚴(yán)格的要求。在-22℃~-25℃之間，這是一個(gè)典型的低溫倉庫。與保鮮倉庫相比，冷凍倉庫的作用機(jī)制大不相同。溫度過低會(huì)導(dǎo)致肉類、海鮮等食品細(xì)胞組織死亡，新鮮度會(huì)受到很大影響。因此，水果、蔬菜和肉類的儲(chǔ)存溫度越低越好。

這就是冷藏庫和冷凍庫之間存在的區(qū)別，如果你對(duì)冷藏庫和冷凍庫還不了解的話就可以通過今天的內(nèi)容好好了解一下，這樣我們以后對(duì)冷庫有需求的話就不會(huì)選錯(cuò)的情況，因此希望大家能夠重視起來。